Apuntes del campo
Historias del olivar, de la molienda y de la cocina. Lo que de verdad ocurre entre las hileras de Campobello di Mazara, escrito por quienes hacen el aceite, para quienes lo llevan a la mesa.
Il mondo intorno a noi ha subito enormi cambiamenti negli ultimi anni. Fra questi uno di quelli più positivi è stata la rinnovata attenzione a ciò che mettiamo sulle nostre tavole ed il valore del…
L’appuntamento annuale con la raccolta delle olive “Nocellara del Belice” è finalmente arrivato dopo un anno lungo, iniziato con la potatura invernale degli ulivi, proseguito con la cura del terreno…
Come ogni anno all’avvicinarsi della stagione estiva, ha preso avvio l’attività di monitoraggio della mosca dell’olivo ( Bactrocera oleae ).
Tra le fasi di sviluppo delle piante, nel gergo comune raramente si sente parlare della allegagione .
Il pane cunzato (pane condito) è una prelibatezza sicula che nasce nel trapanese per poi diffondersi in tutta la Sicilia.
Quando portiamo le nostre olive al frantoio per ottenere l’olio extra-vergine è abbastanza semplice notare che vengono prodotti degli scarti: si tratta delle sanse vergini (solide) e delle acque di…
Con la bella stagione, ecco che anche i nostri Ulivi iniziano a fiorire !
De la lectura a la mesa
Nocellara del Belice en pureza, molida en menos de 6 horas tras la cosecha y extraída en frío por debajo de 27°C. En el formato de quien lo usa a diario.
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Aceite de oliva virgen extra ecológico DOP Valle del Belice
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