El año del olivar
Doce meses, cuatro estaciones y un hilo conductor: el cuidado de los olivos. De la poda al aceite nuevo, sigue el ritmo de nuestra tierra.
Fase 4 · Cosecha
Estamos aquíEnvero y recolección
La aceituna pasa del verde al morado. A mediados de mes empieza la recolección, a mano y fruto a fruto, para no dañar la pulpa.
