Parmi les étapes du développement des plantes, la nouaison est rarement évoquée dans le langage courant.
Dans ce court article, nous décrivons simplement cette étape du cycle de vie de l’olivier, avec quelques photos prises ces derniers jours dans nos oliveraies.
La nouaison est l’une des étapes les plus importantes du cycle de vie de l’olivier. Elle se caractérise par :
– le flétrissement et la chute de la corolle des fleurs épanouies pendant la floraison de mai ;
– la transformation des fleurs fécondées en fruits : de toutes petites olives.
La nouaison se produit généralement pendant la première moitié de juin.
Une bonne nouaison correspond à un rapport élevé entre les fruits issus des fleurs fécondées et le nombre total de fleurs apparues pendant la floraison. Ce rapport ne peut naturellement pas être de un pour un : toutes les fleurs ne sont pas fécondées. Un rapport trop faible annonce toutefois une année de faible production.
Après la nouaison vient la croissance des fruits. Sur les branches, les premières petites olives continuent de grossir tout l’été, jusqu’à devenir de belles olives prêtes à être récoltées.
Petites olives et fleurs fanées sur un rameau d’olivier
Les photos ci-dessus montrent les premières petites olives sur quelques branches de nos arbres, signe que la nouaison a commencé. Nous espérons qu’elle se poursuivra ainsi et donnera naissance à beaucoup d’autres olives. Nous, oléiculteurs, pouvons maintenant commencer à souffler : les fruits de notre travail deviennent enfin tangibles. Vive la nature et la vie sous toutes ses formes !
De la lecture à la table
Nocellara del Belice en pureté, moulue dans les 6 heures après la récolte et extraite à froid sous 27°C. Dans le format de ceux qui l'utilisent chaque jour.
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