Le monde qui nous entoure a beaucoup changé ces dernières années. Parmi les évolutions les plus positives figure l’attention renouvelée portée à ce que nous mettons dans nos assiettes et à la valeur d’une alimentation saine.
Il y a environ un an, nous avons décidé d’entamer la conversion de notre exploitation à l’agriculture biologique, convaincus de pouvoir contribuer à cette grande évolution.
Obtenir la certification biologique n’a rien d’une formalité. Cela représente des coûts, qui font partie de la valeur ajoutée d’une huile vierge extra biologique par rapport à une huile conventionnelle. Nous souhaitons raconter ce long parcours, en commençant par les étapes déjà franchies.
Après avoir déposé notre demande avec l’aide de notre agronome de confiance, nous avons reçu les premiers contrôles de l’organisme certificateur Bioagricert et commencé à suivre le cahier des charges.
Nous avons abandonné les pesticides conventionnels destinés à éliminer les organismes qui abîment les plantes et compromettent les récoltes, notamment les herbicides utilisés contre les adventices, ainsi que les engrais minéraux. Nous avons utilisé uniquement des produits phytosanitaires autorisés par le cahier des charges biologique.
De notre côté, nous avons redoublé d’efforts dans les cultures, en travaillant plus souvent le sol pour contrôler les mauvaises herbes et en appliquant des pratiques agronomiques ciblées, comme une taille plus aérée.
Nous ne cachons pas que les arbres ont moins produit la première année, sans les produits chimiques capables de stimuler la végétation et, par conséquent, la quantité d’olives par arbre.
Malgré ces inconvénients, chez Tunnaliva nous sommes, si possible, encore plus convaincus de notre choix.
Au-delà du respect de l’environnement et de la protection des plantes et des animaux, nous pensons qu’un produit comme l’huile, utilisé chaque jour par les petits comme par les grands, doit être entièrement authentique et exempt de toute trace de produits chimiques.
Méfiez-vous de ceux qui qualifient leur produit de biologique simplement parce qu’ils n’utilisent pas un pesticide particulier. Seule la traçabilité garantie par la certification biologique peut vous donner confiance dans votre achat.
Nous avons hâte d’achever notre conversion pour vous proposer l’huile d’olive vierge extra biologique Tunnaliva.
De la lecture à la table
Nocellara del Belice en pureté, moulue dans les 6 heures après la récolte et extraite à froid sous 27°C. Dans le format de ceux qui l'utilisent chaque jour.
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