L’origine de notre huile d’olive, les contrôles de production et les récompenses obtenues par Tunnaliva.
L'IGP Sicilia est une indication géographique protégée reconnue en 2016 par l'Union européenne qui concerne l'huile d'olive extra-vierge produite avec les olives récoltées sur les territoires des communes de Sicile et conforme au Cahier des charges.
Le Cahier des charges prescrit une série de normes que les producteurs doivent respecter pour obtenir le label. Parmi celles-ci :
Seules des variétés d'olives spécifiques autorisées, dont la Nocellara del Belice
Quantité maximale de 100 quintaux d'olives IGP Sicilia par hectare de terrain
Utilisation de techniques culturales traditionnelles et conformes au Plan de contrôle
Récolte des olives manuelle ou avec des moyens mécaniques uniquement
Mouture dans les 6 heures suivant la récolte uniquement dans les moulins autorisés
Production, mouture et conditionnement sur le territoire sicilien
Notre exploitation agricole et tous nos oliviers sont soumis au Cahier des charges IGP Sicilia et aux contrôles de conformité effectués par l'Institut régional du vin et de l'huile (IRVO).
L'IRVO, en tant qu'organisme de contrôle autorisé par le ministère des politiques agricoles, alimentaires et forestières, veille au respect du Cahier des charges selon les modalités et la fréquence prévues par le Plan de contrôle.
L'huile EVO Tunnaliva a été sélectionnée par Gambero Rosso, la prestigieuse revue gastronomique italienne, pour être incluse dans le guide Oli D'Italia 2023 où figurent les meilleures huiles extra-vierges 100% made in Italy.
Le guide Oli D'Italia accompagne depuis des années les meilleures huiles extra-vierges italiennes à l'attention de tous les amateurs et des acheteurs du secteur, tant italiens qu'étrangers.
L'huile EVO Tunnaliva a reçu la médaille d'argent au prestigieux concours international EVO IOOC, tenu devant un jury composé de dégustateurs provenant de tous les coins du monde.
Le concours est classé par le World Ranking Extra Virgin Olive Oil (organisation spécialisée dans la promotion des meilleures huiles EVO) parmi les cinq premiers concours internationaux sur l'huile d'olive extra-vierge et premier en Italie.
L'huile EVO Tunnaliva a reçu la médaille d'or au concours international d'emballage et d'innovation organisé par Olio Officina dans la catégorie des huiles gourmandes avec emballage, arrivé à sa dixième édition en 2023.
Le concours est un point de référence au niveau mondial pour toutes les entreprises qui investissent dans la réalisation d'un emballage de qualité et avec des éléments d'innovation capables de mettre en valeur les huiles gourmandes qu'il contient.
