Inizia la raccolta delle olive da destinare alla molitura così da dare vita al nostro fantastico olio extra-vergine di oliva! Iniziamo da quelle porzioni dei nostri Uliveti che quest’anno hanno una minore produttività in chilogrammi di olive per albero. La raccolta avviene a mano oppure con l’ausilio di abbachiattori meccanici. Le olive distaccate si raccolgono sulle reti posizionate sotto gli Ulivi e quindi trasferite in cassoni che vengono portati al frantoio per essere molite entro 48 h dalla raccolta.

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