Disinfestazione

Difesa fitosanitaria dell'Ulivo

L’applicazione di una adeguata e tempestiva difesa fitosanitaria permette di ottenere una produzione soddisfacente dal punto di vista quantitativo e qualitativo.

Dell’elevato numero di specie naturali (oltre 250) che vivono in comunità con l’Ulivo, alcune risultano dannose: insetti, acari, funghi, batteri, virus.

I danni prodotti dagli agenti patogeni che attaccano l’olivo sono di vari tipi:

rallentamento dell’attività vegetativa e conseguente deperimento della pianta

diminuzione quantitativa della produzione a causa della caduta dei grappoli fiorali, e/o anticipata cascola dei frutti

riduzione della qualità delle olive e ripercussione sulla qualità dell’olio

La difesa fitosanitaria dell’Ulivo è stata effettuata per decenni ricorrendo sistematicamente ai trattamenti chimici, in particolar modo nei confronti degli insetti.

Al contrario la nostra strategia per effettuare una corretta difesa fitosanitaria si basa sulla conoscenza di questi elementi:

CHI

L’agente patogeno che determina il danno o la malattia, i suoi aspetti biologici, i fattori che ne regolano le popolazioni, il grado di dannosità e il momento temporale in cui è più vulnerabile

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COME

Attraverso metodi per campionare e monitorare l'agente patogeno per valutare la consistenza della popolazione ed il grado d’infestazione degli Ulivi

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QUANDO

In che momento eseguire il trattamento e con quale frequenza, anche in funzione del ciclo vegetativo dell'Ulivo

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Produzione integrata

In base a queste conoscenze, cerchiamo di bilanciare gli effetti positivi dei trattamenti ovvero garantire delle produzioni adeguate a livello di quantità e qualità e gli effetti collaterali del prodotto fitosanitario ovvero assicurare alti livelli di sicurezza alimentare.

Questo concetto è riassunto nella definizione di “produzione integrata”: sistema di produzione agro-alimentare a basso impatto ambientale che utilizza tutti i metodi produttivi e di difesa fitosanitaria al fine di ridurre al minimo l’uso delle sostanze chimiche di sintesi e a razionalizzare la fertilizzazione, nel rispetto dei principi ecologici, economici e tossicologici.

L’agricoltura realizzata con metodo di produzione integrata è un alternativa ecosostenibile al metodo biologico.

La Regione Sicilia emana per ciascuna tipologia di coltivazione il Disciplinare Regionale Produzione Integrata che contiene tutte le linee guida in modo dettagliato.